Die je nach Sorte rote, orange, gelbe, weiße oder braune Frucht ist konisch, rundlich, eckig oder länglich. Sie ist hohl und fleischig. Paprika wird reif, dann schmeckt sie süßlich, aber auch noch grün, mit einem herben, bitteren Geschmack, geerntet. Sie wird roh oder gegart verzehrt. Die Beißbeere oder spanischer Pfeffer ist reich an Vitamin C.

Angebot
Im Sommer können wir Paprika aus unseren Gewächshäusern anbieten. Das Angebot wird jedoch über das ganze Jahr durch den Anbau in Südeuropa erweitert.

Lagerung zu Hause
Sie sollten kühl, am besten im Keller, gelagert und bald verzehrt werden. Paprika kann auch hervorragend in Öl eingelegt oder eingemacht werden.

Zubereitung
Das Kerngehäuse, der grüne Stiel mit Kernen und weißen Rippen wird entfernt. Das Fruchtfleisch wird in Stücke oder Streifen geschnitten.

Passende Kräuter und Gewürze
Oregano, Paprika scharf und mild, Petersilie

Tipps
Sollte der Verzehr von Paprika Verdauungsbeschwerden hervorrufen, kann es helfen, die ballaststoffreiche Schale mit einem Sparschäler zu entfernen, sie zu kochen und nur reife Früchte zu verwenden.

Rezepte
Ratatouille, Gemüse ?gegrillt- als Beilage