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Herkunft

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Rotkohl Agena
19.11.20 - 29.11.20

Rotkohl Agena

2,49 €/kg

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1,99 € *

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Empfehlung

Beschreibung

100
Der Rotkohl, das Rot- oder Blaukraut ist die rote Form des Weißkohls. Sie unterscheiden sich vor allem in der Farbe. Das enthaltene sekundäre Pflanzenstoff Anthocyan im Rotkohl sorgt für die rote Farbe und wirkt antioxidativ. Rotkohl liefert Ballaststoffe, Senfölglykoside (entzündungshemmend) und ist reich an Vitaminen und Mineralien. Meist führt der Verzehr jedoch auch zu Blähungen, dies kann aber durch verdauungsfördernde Kräuter und Gewürze gemildert werden. Rotkohl wird roh, fermentiert oder gekocht verzehrt und schmeckt süßlich-mild.

Angebot
Die Köpfe können vom Sommer bis in den Herbst geerntet und anschließend gelagert werden.

Lagerung zu Hause
Kühl gelagert halten sie sich gut zwei Wochen.

Zubereitung
Der Kopf wird geviertelt und der Strunk entfernt. Die Viertel werden in feine Streifen geschnitten.

Passende Kräuter und Gewürze
Basilikum, Bohnenkraut, Koriander, Lorbeer, Macis, Muskatnuss, Nelke, schwarzer Pfeffer, Wacholder, Zimt

Tipps
Rotkohl lässt sich gut mit Birnen oder Äpfeln kombinieren.

Rezepte
Rotkohlrollen mit Grünkern, Rotkohl als klassische Beilage
gagBioland e.V. Deutschland Hof
2-5Tage
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 ml
Energie kJ / kcal
0
Fett
0
davon Zucker
kg
 
Bedeutung der Eingaben zu den Allergenen:
enthalten = Das Allergen ist als Zutat enthalten;
Spuren möglich = Das Allergen wird nicht in der Rezeptur eingesetzt aber produktionsbedingt können Spuren im Produkt enthalten sein;
nicht in Produktion = Das Allergen ist nach bestem Wissen nicht im Produkt vorhanden und wird in dieser Produktionslinie nicht eingesetzt.
Produktinformationen und zusätzliche Daten, insbesondere zu Artikelmerkmalen, Herstellern und Herkünften wurden von uns nach bestem Wissen  recherchiert. Diese Daten dienen allerdings nur zur allgemeinen Erstinformation und sind ansonsten unverbindlich. Sie ersetzen nicht fachmännischen oder ärztlichen Rat. Allein ausschlaggebend für die tatsächlichen Produktinformationen sind Produktetikett und die Informationen des Herstellers.
Sollten Sie Fehler in den Daten entdecken informieren Sie uns bitte.

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Quelle: Hersteller, Bioland-Hof Agena - alle Angaben ohne Gewähr

*Alle Preise verstehen sich inklusive der Mehrwertsteuer, zuzüglich der Service- und Versandkosten

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