Gartendill oder Gurkenkraut schmeckt nach einer Mischung aus Fenchel und Minze. Die Stiele mit den feingefiederten Blättern enthalten ätherische Öle, Calcium, Kalium und Natrium. Er hilft bei der Verdauung und sollte nur frisch in der Speise verarbeitet werden.

Angebot
Aus heimischem Anbau gibt es ihn vom Frühjahr bis zum Herbst.

Lagerung zu Hause
Er sollte schnell verbraucht und kühl gelagert werden.

Verwendung
Feinere Gerichte kann man mit Dillspitzen anrichten. Feingehackt kann das ganze Kraut verwendet werden.

Passende Kräuter und Gewürze
Dill wird für Gurken, Salate, Fisch und in Kräuterbutter verarbeitet.

Tipp
Er kann eingefroren oder getrocknet werden

Rezepte
Gurken einlegen