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In diesem Produkt finden Sie unser hofeigenes Getreide wieder.
Das Getreide aus unserem eigenen Anbau wird in der Mühle Erks in Horsten gereinigt und gemahlen. In der Mühle Erks wird dann das Mehl zu den Backmischungen für leckere Brotsorten verpackt.
Zutaten: 95 % Weizenmehl Typ 550, 2 % Weizensauer, 2 % Hartweizengrieß und 1 % Gerstenmalzmehl
Zubereitung:
Den Packungsinhalt mit 1 P. Trockenhefe 10 g oder 1/2 Würfel Hefe, 1/2 EL Salz vermischen. 280 ml warmes Wasser und 2 EL Öl dazugeben und ca. 2 Min. kneten. Mit einem feuchten tuch abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen bis sich die Teigmenge verdoppelt hat. Nochmals kurz durchkneten und abgedeckt 30 Min. gehen lassen. Einen Brotlaib formen und auf ein gefettetes Backblech legen oder in eine Kastenform von 30 cm Länge hineinlegen.
Je nachOfentyp 50 - 60 Min. bei 175 Grad auf unterer Schiene backen.
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Fett geschriebene Zutaten gehören zu folgenden allergenen Gruppen:
- Glutenhaltiges Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon)
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präsentiert von
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Hersteller
Mühle Erks
Die Mühle Erks verarbeitet in der traditionsreichen Mühle in Horsten Produkte aus ökologischen Anbau. Das Ziel ist es, den ökologischen Landbau in unserer Region zu stärken und den Erhalt der kleinen bäuerlichen Betriebe zu unterstützen. Hier wird Weizen, Roggen, Dinkel und Nakthafer zu Speisegetreide, Vollkornprodukten, Auszugsmehlen und Backmischungen verarbeitet. Die Mühlensteine sind täglich im Einsatz.
| Firmenname | Mühle Erks |
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| PLZ | 26446 |
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| Ort | Horsten |
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| Telefon | 04453/2230 |
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| Fax | 04453/6574 |
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| Mail | muehle.erks@ewetel.net |
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| Internet | www.muehle-erks.de |
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| Gründungsjahr | 1929 |
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| Bio seit | 1990 |
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| Geschäftsführung | Uwe Erks |
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| EG Kontrolle | D-Ni-006-11536-BE |
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| Zusätzliche Kontrolle | Bioland |
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Quelle: www.muehle-erks.de
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