Ein Wein von unserer Winzerfamilie Heiner Sauer, die ein zweites Weingut in Spanien führen, die Bodegas Palmera. Seit 1997 arbeiten sie dort in Utiel Requena, einem Weinbaugebiet 50 km westlich von Valenci, ebenfalls nach den Richtlinien des ökologischen Landbaus.


Rebsorte: Bobal, Tempranillo

Geschmacksrichtung: trocken

Kategorie: Bodegas Palmera

Herkunft/Lage: Utiel-Requena

Analyse: 14,5 % vol. alk., 5,2 g/l Säure, 0,7 g/l Restzucker

Beschreibung: Dichtes dunkles Rubinrot.
Voller, reifer Duft von Dörrpflaumen und dunkler Schokolade mit süßlicher Nelke und einem Hauch von gerösteter Paprika. Über das Duftbild legt sich süßwürzige Vanille und verleiht dem Wein einen Hauch von Rumtopf mit einem Anklang an weißen Pfeffer.
Im Mund körperreich mit weichen, aber auch präsenten, auskleidenden Tanninen. Die Säure ist mild und am Gaumen zeigen sich Rumtopf und feine würzige Schokoladennoten, die lange präsent bleiben.

Resümée: Ein Klassiker und echter Preis-Leistungs-Sieger. Dicht und präsent mit tiefer Frucht und feinen würzigen Noten.

Serviervorschlag: Passt zu herzhaften Tapas oder zum kräftigen Bergkäse genauso gut wie zum klassischen Gulasch.

Genussfreude bis: 2021