Bei der Herstellung unserer Vollkornprodukte handeln wir nach folgenden Grundsätzen:

• Unser Getreide stammt ausschließlich aus kontrolliert biologischem Bioland - Anbau.
• Wir mahlen auf eigenen Steinmühlen kurz vor der Teigbereitung.
• Unsere Vollkornbrote enthalten immer 100 % des Getreideanteils.
• Über 50 % Roggen wird mit Sauerteig, ab 50 % Weizen wird mit Backferment gebacken.
• Viele Brotsorten sind ohne Hefe hergestellt ( fragen Sie ).
• Wir würzen mit Meersalz und biologischen Gewürzen.
• Gesüßt wird mit Bioland - Honig, -Rübensirup oder Vollrohzucker.
• Als Fette nehmen wir Bioland - Butter, ungehärtetes biologisches Pflanzenöl bzw. - Margarine.