Produktbeschreibung:
Genieß unsere knusprig krosse
demeter-Bauern-Kruste –
schmeckt wie frisch vom Bäcker und ist
auch noch am dritten Tag lecker saftig.
Und das dank des Wissens und der Erfahrung
unserer Produktentwickler,
natürlich ganz ohne Zusatzstoffe und
in bester Demeter Qualität! Lass dich
auch von unserem demeter-Bäcker Brot
Dinkel-Hafer begeistern.
Die Bauck GmbH wurde 1969 gegründet, um Bio- und Demeter-Erzeugnisse der Region zu vermarkten. Noch heute ist die Förderung der biologisch-dynamischen Landwirtschaft eines der wichtigsten Ziele des Naturkostherstellers.
Vollwertige Müslis, erlesene Mehle, Backmischungen für saftige Torten, Kuchen und Brote, nahrhafte Porridges und herzhafte Veggie-Mischungen, alles oft glutenfrei, weizenfrei und vegan – unter der Marke Bauck Mühle vertreibt die Bauck GmbH heute rund 150 Produkte. Immer unter dem Motto: „Bio. Aus Liebe zur Zukunft.“
Die Bauck Mühle steht für innovative Rezepturen, in denen ausschließlich Bio- und Demeter-Rohstoffe verarbeitet werden und die einfach zuzubereiten sind. Seit 2005 ist der Mühlenbetrieb außerdem auf glutenfreie Produkte, die der ganzen Familie schmecken, spezialisiert. Dazu tragen eine eigene Glutenfrei-Mühle, glutenfreie Mischanlangen sowie ein eigenes Glutenfrei-Labor bei.
Verwendungs-, Verarbeitungs- und Zubereitungshinweise
Das knusprig krosses Bäckerbrot Bauern-Kruste schmeckt wie frisch vom Bäcker und ist am dritten Tag immer noch lecker saftig. Und das dank des Wissens und der Erfahrung der Bauck-Produktentwickler, natürlich ganz ohne Zusatzstoffe und in bester Demeter Qualität.
Gebrauchsanleitung und Verarbeitungshinweise (vormals Zubereitungsempfehlung)
Zubereitung
für einen Laib Brot
Lange Teigführung
1. Brot Mischung (450 g) mit 1/2
Pck. Trockenhefe mischen, 340 ml
lauwarmes Wasser zugeben und
ca. 5 Min. kneten, bis ein glatter
Teig entsteht.
2. Den Teig über Nacht (min. 6 h)
in einer abgedeckte Schüssel im
Kühlschrank gehen lassen.
3. Schüssel mit Teig aus Kühlschrank
nehmen und min. 1 h
Zeit geben Raumtemperatur
anzunehmen.
4. Anschließend Teig auf einer
bemehlten Arbeitsfläche zu einem
runden Laib formen, auf ein mit
Backpapier ausgelegtes Backblech
setzen, bemehlen und 45
Min. abgedeckt gehen lassen.
5. Währenddessen Backofen
auf 230 °C Ober-/ Unterhitze
vorheizen.
6. Brot mit einem scharfen Messer
einschneiden und auf mittlerer
Schiene backen. Nach 10 Min.
Temperatur auf 210 °C reduzieren
und weitere 40 Min. backen. Brot
auf Gitterrost auskühlen lassen.
Für Eilige
Zubereitung
für einen Laib Brot
Kurze Teigführung
1. Brot Mischung (450 g)
mit 1 Pck. Trockenhefe mischen,
340 ml lauwarmes
Wasser zugeben und ca.
5 Min. kneten, bis ein
glatter Teig entsteht.
2. Teig in einer Schüssel
abgedeckt 45 Min. an
einem warmen Ort gehen
lassen.
3. Anschließend den Teig
auf einer bemehlten
Arbeitsfläche zu einem
runden Laib formen, auf ein
mit Backpapier ausgelegtes
Backblech setzen, bemehlen
und weitere 45 Min.
abgedeckt gehen lassen.
4. Währenddessen den
Backofen auf 230 °C Ober-
/ Unterhitze vorheizen.
5. Brot mit einem scharfen
Messer einschneiden
und auf mittlerer Schiene
backen. Nach 10 Min. Temperatur
auf 210 °C reduzieren
und weitere 40 Min.
backen. Brot auf Gitterrost
auskühlen lassen.Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise Freitext
Bitte kühl und trocken lagern.Verarbeitungsweise Freitext
siehe Zubereitungshinweis
Erfüllung der Sortimentsrichtlinien (SRL)
jaVerbände
Demeter (DD)BNN Identifikationskürzel
DDHerkunft EU Bio Logo
EU-/Nicht-EU-LandwirtschaftQualität & Zertifizierung
FairBio, V-Label (vegan), Deutsches staatliches Bio-Siegel, EU Bio-Siegel
Zollrechtliches / statistisches Ursprungsland
DeutschlandUrsprungsland / Ursprungsländer, aus dem die Rohstoffe des Artikels stammen
Deutschland, DiverseWechselnde Ursprungsländer
ja