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Radieschen

pro Bd

2,99 € *

Beschreibung

Die fleischigen Speicherknollen der Radieschen können rot, weiß, gelb, violett und rund oder länglich sein. Sie sind knackig und schmecken scharf bis mild. Am besten schmecken sie roh im Salat oder auf Brot. Sie enthalten Vitamin K, Vitamin C, Eisen sowie Senfölglycoside, diese wirken antibakteriell, und Anthocyane (rote Sorten).

Angebot
Außer in den Wintermonaten bekommt man Radieschen aus heimischer Produktion.

Lagerung zu Hause
Das Laub wird schnell welk und sollte getrennt von den Knollen gelagert und rasch verbraucht werden. Aber auch die Radieschen sollten nur kurz und kühl gelagert werden.

Zubereitung
Die Knollen werden in dünne Scheiben geschnitten. Das Laub wird als Smoothie, Suppe oder Pesto verarbeitet.

Passende Kräuter und Gewürze
Petersilie, Schnittlauch, Kerbel

Tipps
Radieschen aus biologischem Anbau können Sie ohne Bedenken an Nitratgehalt oder Pflanzenschutzmittelrückstände in Laub oder Knolle genießen.

Rezepte
Radieschen-Créme, Radieschen-Salat ? Verliebte Radieschen

Gemüsehof Klaus de Boer Bioland e.V. Deutschland

2-5Tage

präsentiert von

Quelle: Hersteller, Bioland-Hof Agena - alle Angaben ohne Gewähr

Hersteller

Anbauer

Mauersegler und Bussarde kreisen über den Gemüsebeeten

Der Biolandhof von Klaus de Boer liegt malerisch im Tal der Werra. Von seinem bunten Bauwagen, der ihm und seinen Mitarbeitern als Vesperraum dient, sieht die bergige Landschaft aus wie ein Urlaubsgebiet, und das ist sie auch wirklich. Idyllisch und ruhig ist es hier, nur die Mauersegler und Bussarde kreisen über den Gemüsebeeten. Angebaut wird das Gemüse auf den Flächen des Biolandhofes Trube. Hier wird seit über 30 Jahren biologisch gewirtschaftet.

Denn: "Mit der Natur und nicht gegen die Natur, das ist die einzig mögliche Art des Gärtnerns", findet Klaus de Boer, und produziert daher auf diesem Land regional und nachhaltig Gemüse. Er hat sich mit seinem kleinen 3 Hektar Betrieb unter anderem auf den Anbau von Radieschen spezialisiert. In der Erntezeit von Mai bis August erntet er gemeinsam mit seinen Mitarbeiterinnen bis zu 150 Kisten Radieschen an nur einem Tag. Die dunkelrosafarbenen, würzigen Knollen gedeihen hier prächtig und bringen den würzigen Geschmack der Werratal-Auenböden auch auf Ihren Teller.