Biowein von unserer Winzerfamilie Heiner Sauer

Rebsorte: Heroldrebe

Geschmacksrichtung: trocken

Kategorie: Gutsweine

Herkunft/Lage: aus verschiedenen Lagen

Analyse: 12,5 % vol. alk., 7,3 g/l Säure, 3,7 g/l Restzucker

Beschreibung: Ein intensiver Duft mit viel süßer Frucht von rotem Apfel, frischen Himbeeren und gelber Zitronenschale. Dazu gesellen sich zarte, grünwürzige Kräuternoten von etwas Fenchel und frischem Heu.
Im Mund sehr geradlinig mit deutlicher Säure und kompakter Struktur, die sich in dem kräftigen, leicht von Tanninen betonten Mundgefühl zeigen. Die zarte Süße betont die Frucht ohne selbst in Erscheinung zu treten. Am Gaumen zeigen sich Himbeere und Zitrone, die bis lange im Nachhall präsent bleiben.

Resümée: Duftintensiver, fruchtiger Rosé mit erfrischender Säure und viel Sommerfrucht im Nachhall.

Serviervorschlag: Perfekter Begleiter für in Butter gebratenen Fisch mit Zitronensoße und Petersilienkartoffeln.

Genussfreude bis: 2020